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盐城如何确定咖啡馆的投资预算

现在的社会投资开店面,都是需要经过精打细算的。那么在盐城市场上做咖啡店需要多少的投资呢,下面小编就带您来看一看。



1、确定咖啡馆的定位

在经过详细的市场调查后,根据咖啡馆所在商圈的消费能力确定经营档次、产品定价,估算入店顾客人均消费能力。


2、日均消费额和客座率情况预估营业额

根据人均消费能力、咖啡馆座位数、客座率情况、营业天数预估月营业额,可根据下列公式计算:

营业额 = 每人平均消费额×咖啡馆座位数×客满系数×转台率×营业天数

(客满系数:是指一般桌子搭配 2 张椅子或 4 张椅子,有 1 位顾客占了 2 人位的 1 张桌子,或 2 人占了4人位的桌子,当餐厅的椅子达到七成占有率时,可以说已经客满,所以客满系数为 0.7 。 转台率:是指一天内座位台、换顾客的次数。)


假设 A 100 平米,有 40 个座位,所在地理位置一般,一天可转台 1.2 次,人均消费额 30 元,全月营业,根据以上公式计算合理的月营业额为 30 × 40 × 0.7 × 1.2 × 30=30 240 元。




3、根据定位档次、租期情况、投资者希望收回成本的时间预期、月营业额,计算最高可投资装潢费用。

咖啡馆产品定价是和其装修环境、提供的服务、产品的质量相的匹配的,定位档次高则需要投入的装修费用也高。


因此,经营者如接收的是毛胚房,最好预约租期在5年以上,以保证投资者的利益,因为租期时间越长月成本分摊就越少。通常来说,咖啡馆2年可收回成本,投资者可根据情况和一定比例计算可投资装潢费用。


A店月营业额30 240元计算,两年流水725 760元,按20%比例计算装潢费用为14.5万左右,


4、根据档次定位、两年营业收入、10%比例计算最高可购入生产设备、餐具费用;

通常设备投入占有一大部分,一个中档次,40座位的咖啡馆所需投入的各类生产设备估计在7.5万左右。


5、备好前三个月的运营费用

运营费用包括租金、人员工资、材料采购、宣传费用,假设A店租金为4000元月,员工工资1万月,约5万元运营费用


6、计算前期准备开业资金

装潢、设备、材料采购、前期筹办相关费用及几万元的备用金,共计30万元。




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